طرز تهیه انواع دسر ساده و سریع یخچالی
ما بعضی مواقع نیاز داریم توی مهمونی هامون دسرهای سریع و ساده درست کنیم. البته که اگر این دسرها فقط یخچالی باشن خیلی راحت تر درست میشن و میشه از اونها استفاده کرد. یه فرقی که این مقاله داره اینه که ارزان ترین دسرهای ساده و جدید به شما یاد میده که بتونید توی مهمونی هاتون خیلی راحت آماده کنید و برای مهمانهاتون سرو کنید.همراه ما باشید تا این 10 دسر ساده و یخچالی رو بهتون یاد بدیم. همینطور میتونید برای سفارش دسر به صفحه فروشگاه ما مراجعه کنید.
1_ دسر سوپانگل موز یکی از ارزان ترین دسرهای ساده
_ مواد لازم سوپانگل موز:
تخم مرغ: یک عدد
شکر: هفت قاشق غذاخوری
شیر: یک لیتر
آرد گندم: سه قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
کره یا مارگارین: یک قاشق غذاخوری
شکلات: هشتاد گرم
_ طرز تهیه سوپانگل موز:
در مرحلهی اول آرد و پودر کاکائو را 3 بار الک کنید تا هوا دهی شود. در یک ظرف شیر را ریخته و طی چند مرحله به آرامی آرد و شکر را اضافه میکنیم و همزدن را به طور متوالی ادامه میدهیم. اکنون زرده تخممرغ را اضافه کرده و همچنان هم میزنیم. مواد به دست آمده را داخل یک قابلمه بر روی شعله ملایم گذاشته و به همزدن ادامه میدهیم تا مثل فرنی به یک قوام لازم برسد.
موز را پوست کنده و به شکل پوره درآورید. وانیل را به پوره موز اضافه کرده و آنها را به مواد از قبل تهیه شده اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا 2 الی 3 جوش بخورد سپس شعله را خاموش کنید. درهمان لحظه که شعله را خاموش کردیم، کره یا مارگارین را اضافه کرده تا کاملا به یکدیگر ترکیب شوند. در مرحلهی آخر مواد را داخل ظرف شیشهای شفافی بریزید و اجازه دهید که حدود دو ساعت داخل یخچال بماند بعد از این زمان دسر شما آماده است.
2_ دسر ملون ژله:
_ مواد لازم دسر ملون ژله:
ملون یا طالبی: یک عدد
ژله ترجیحا با رنگهای قرمز: یک بسته
آب جوش: به میزان لازم
_ طرز تهیه دسر ملون ژله:
در مرحلهی اول باید به سراغ درستکردن ژله برویم. پودر ژله را در یک لیوان آب جوش میریزیم و خوب هم میزنیم تا پودر ژله کاملا حل شود سپس کمتر از یک لیوان کامل، آب سرد میریزیم و اجازه میدهیم تا خنک شود. اگر ژله گرم باشد و آنرا داخل ملون بریزیم باعٍث میشودکه به ملون نچسبد و هنگام بریدن ژله جدا شود. در آخر ملون را از وسط نصف میکنیم و ژلهرا داخلش میریزیم. سپس آنرا داخل یخچال میگذاریم و یک شب تا صبح اجازه میدهیم تا ژله خودش را بگیرد و سفت شود.
3_ شله زرد معروف ترین و ارزان ترین دسرهای ساده
_مواد لازم شله زرد:
برنج نیمدانه: 2 پیمانه
شکر: 4 پیمانه
زعفران: یک مثقال
کره: 50 گرم
گلاب: یک پیمانه
خلالبادام: مه مقدار لازم
پودر دارچین: به مقدار لازم
خلال پسته: به مقدار لازم
روغن مایع: یک قاشق غذاخوری
_ طرز تهیه شله زرد:
در مرحلهی اول باید برنج را به مدت 3 ساعت در آب و نمک خیس کنیم. سپس در قابلمهای مناسب آب بریزید و بگذارید جوش بیاید و بعداز جوش آمدن آب، برنجها را داخل آن بریزید. پساز اینکه برنج حالت شل و شفتگی پیدا کرد، حرارت را کم کرده و برنجرا، هم میزنیم. بعداز اینکه برنج پخته شد، شکر را به برنج اضافه کرده و برنج را همراه شکر هم میزنیم تا ته نگیرد.
در مرحلهی بعد زعفران سابیدهشده و دمکرده را به قابلمه اضافه کرده تا رنگ برنج تغییر کرده و خوشرنگ شود. خلالهای بادام را در گلاب خیس میکنیم تا بادامها مزه گلاب بگیرند و خوش طعمتر بشوند. سپس گلاب و خلالبادام را به شلهزرد اضافه کرده و هم میزنیم تا باهم ترکیب شوند و خلالها پخته شوند. در این مرحله کره حیوانی یا گیاهی را به شلهزرد اضافه میکنیم تا خوشرنگتر شود.راستی در سایت دنا میتونید دستور تهیه 10 تا ارزان ترین دسرهای دنیا رو یاد بگیرید.
در مرحلهی آخر اجازه میدهیم مواد چند دقیقهای به خوبی با یکدیگر بجوشند سپس قابلمهرا از روی حرارت برمیداریم. دسر را در ظرف مناسبی ریخته و با دارچین، خلالبادام و خلالپسته تزیین میکنیم.
4_ کرم کارامل یخچالی:
_ مواد لازم کرم کارامل یخچالی:
پودر کرم کارامل: یک بسته شامل پودر و سس کارامل
شیر: دو لیوان
_ طرز تهیه کرم کارامل یخچالی:
در ابتدا یک بسته پودر کرم کارامل تهیه و با 2 لیوان شیر ترکیب میکنیم. این ترکیبرا باید به خوبی هم بزنیم سپس بر روی حرارت ملایم قرار میدهیم و همچنان به آرامی هم میزنیم. وقتی به نقطه جوش رسید، اجازه میدهیم 2 دقیقه بجوشد سپس شعلهرا خاموش میکنیم. بسته سس کارامل را کف قالب مدنظر ریخته و مواد را بر روی آن میریزیم. توجه داشته باشید که مایع کارامل باید به صورت یکدست در قالب پخش شود که ظاهر دسر زیباتر شود و پساز آن قالب را 2 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد و سفت شود. برای تزیین روی آن میتوان از تکههای شکلات ، میوه یا مغز بادام و فندق استفاده کرد.
5_ دسر فندق با روکش شکلاتی:
_ مواد لازم دسر فندق با روکش شکلاتی:
مغز فندق: به تعداد دلخواه
شکلات تختهای: یک بسته یا 200 گرم
پودر پسته و نارگیل: به مقدار لازم برای تزیین
_طرز تهیه دسر فندق با روکش شکلاتی:
در مرحلهی اول باید شکلات های شیری یا شکلاتی را به روش بنماری و روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنیم. وقتی شکلات آماده شد، فندقها را درون شکلات فرو ببرید و بیرون بیاورید. کف یک قالبرا با روغن چرب کنید و فندقها را داخل آن میچینیم. فندقهای آغشتهشده به پودر شکلاترا با پودر پسته و نارگیل، تزیین کنید. قالبها را درون یخچال بگذارید و اجازه دهید لایه شکلات خودشرا بگیرد و سفت شود. اگر میخواهید لایه شکلات فندقها زخیمتر شوند؛ چندبار دیگر فندقها را در شکلات ذوبشده فرو ببرید و هربار آنها را داخل یخچال بگذارید.
6_ دسر شیری:
_ مواد لازم دسر شیری:
شیر: نیم لیتر
وانیل: یک قاشق چایخوری
شکر: 150 گرم
تخممرغ: 3 عدد
ژلاتین: 30 گرم
_ طرز تهیه دسر شیری:
در مرحلهی اول باید شیر را در ماهیتابه حرارت دهیم. سپس تخممرغها را در ظرفی دیگر شکسته، همزده و به شیر اضافه میکنیم. اجازه میدهیم ترکیب شیر و تخممرغ بر روی حرارت بجوشد سپس شعلهرا کم کرده و دو دقیقه زمان لازم است که بپزد.
در ظرفی دیگر ژلاتینرا در آبجوش حل کرده و به ترکیب شیر و تخممرغ اضافه میکنیم وکمی همزده و شعلهرا خاموش میکنیم. اکنون شکر و وانیلرا به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. دسر بهدست آمده را در ظرف مناسبی ریخته و 4 ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد و سفت شود. برای تزیین آن میتوان از سس کارامل یا پودر پسته و نارگیل نیز استفاده کرد.
7_ دسر تارت بستنی:
_ مواد لازم دسر تارت بستنی:
بستنی وانیلی: 2 پیمانه
بیسکوییت شکلاتی کرمدار: 20 عدد
کره: یک قاشق غذاخوری
_ طرز تهیه دسر تارت بستنی:
در مرحلهی اول 5 عدد از بیسکوییتها را در ظرفی خرد کنید. سپس 10 عدد دیگر از بیسکوییتها را در مخلوطکن ریخته و کاملا له کنید. اکنون کره را به بیسکوییتهای له شده اضافه کرده و به خوبی باهم ترکیب میکنیم. در این مرحله مواد را درون یک قالب کمربندی میریزیم و با استفاده از یک لیوان بیسکوییتها را فشار دهید تا فشرده شوند.
بستنی وانیلی را در محیط قرار میدهیم تا کمی نرم شود سپس بستنی را با کمک لیسک روی مواد درون قالب ریخته و پخش میکنیم. در ادامه بیسکوییتهای خردشده را روی بستنی میریزیم. اکنون روی مواد را با سلفون میپوشانیم و مواد را چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم. در مرحله آخر نیز قالب را از یخچال خارج کرده و درظرف مناسبی قرار داده و سرو میکنیم.
8_ دسر بیسکوییت و ژله:
_ مواد لازم دسر بیسکوییت و ژله:
پودر ژله: یک بسته
موز: دو عدد
بستنی وانیلی: یک لیوان و نیم
بیسکوییت وانیلی: ده عدد
_ طرز تهیه دسر بیسکوییت و ژله:
در مرحلهی اول کف ظرف خودرا چرب میکنیم یا سلفون میکشیم سپس موزها را حلقهای خرد کرده و منظم کف ظرف میچینیم. در این مرحله باید نیمی از ژلهای که از قبل آماده کردیم را بر روی آن بریزیم و در یخچال قرار دهیم تا سفت شود و خودشرا ببندد.
نصف دیگر ژله باقیمانده را با بستنی ترکیب کرده و پس از بسته شدن لایه اول، آنرا به روی آن میریزیم و مجدد به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم تا لایه دوم هم بگیرد و سفت شود. پس از گذشت 30 دقیقه مجدد ظرف را از یخچال خارج کرده و بیسکوییت هارا بر روی آن قرار دهید و مجدد دسر را اینبار به مدت 1 ساعت درون یخچال بگذارید و بعد از گذشت این زمان دسر ما آماده است. میتوان دسر را در ظرف مورد نظر برگردانیم و سرو کنیم.
9_ دسر فرنی:
_ مواد لازم دسر فرنی:
شیر سرد: دو لیوان
نشاسته: دو قاشق سوپخوری
شکر: دو قاشق سوپخوری
وانیل و گلاب: به مقدار لازم و دلخواه
_ طرز تهیه دسر فرنی:
در مرحلهی اول شیر و نشاستهرا در قابلمه ریخته و هم میزنیم. پس از اینکه نشاسته در شیر حل شد قابلمه را روی شعله ملایم گذاشته و شکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا جوش بیاید. در این مرحله وانیل و گلاب را اضافه میکنیم. وقتی جوش آمد شعلهرا کم کرده و مجدد کمی هم میزنیم. اکنون فرنی غلیظ شده را که داغ است را به یک ظرف انتقال دهید تا خنک شود. در صورت تمایل برای تزیین روی آن میتوان از گلمحمدی، دارچین و ترافل استفاده کرد.
10_ پودینگ آووکادو شکلاتی:
_ مواد لازم پودینگ آووکادو شکلاتی:
آووکادو رسیده: 2 عدد
عسل: یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو: نصف پیمانه
شیر بادام یا هر شیر گیاهی دیگر: نصف پیمانه
وانیل: یک قاشق چایخوری
نمک: به مقدار خیلی کم
_ طرز تهیه پودینگ آووکادو شکلاتی:
در مرحلهی اول آووکادو را در مخلوطکن یا غذاساز ریخته تا حسابی یکدست و له شود سپس عسل، پودر کاکائو، شیربادام، وانیل و نمک را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. مواد را در ظرف مناسبی بریزید و حداقل 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا سفت شود و خودش را بگیرد. برای تزیین روی آن هم میتوان از تیکههای میوه یا انواع مغزها استفاده کرد.
